Plage de prix : 18.80€ à 47.00€ TTC
Le Saint-Honoré Citron Noisette revisite ce grand classique de la pâtisserie française dans une version vibrante, raffinée et résolument contemporaine. L’acidité élégante du citron vient réveiller la douceur toastée de la noisette, pour un équilibre subtil entre fraîcheur et gourmandise.
La dégustation débute sur une base de pâte filo croustillante et aérienne, alternative légère à la pâte feuilletée traditionnelle, offrant un feuilletage fin, délicat et parfaitement maîtrisé.
Les choux maison, réalisés selon notre recette artisanale, sont garnis exclusivement d’un crémeux citron ultra soyeux, révélant une fraîcheur intense et parfaitement dosée.
Au cœur du dessert, un pochage généreux associe un praliné noisette profondément gourmand à une crème noisette onctueuse, apportant rondeur, longueur en bouche et élégance à l’ensemble.
Cette création est l’expression d’un savoir-faire d’exception : nous avons eu la chance d’être formés à Paris cet été par la cheffe pâtissière Chiara Serpaggi, et les différents éléments de cette recette sont signés By Chiara, véritable signature de précision et de haute pâtisserie.
Un dessert lumineux, équilibré et terriblement addictif, pensé pour les amateurs de pâtisserie haut de gamme, en quête d’émotions fraîches et raffinées.
Le Saint-Honoré Citron Noisette revisite ce grand classique de la pâtisserie française dans une version vibrante, raffinée et résolument contemporaine. L’acidité élégante du citron vient réveiller la douceur toastée de la noisette, pour un équilibre subtil entre fraîcheur et gourmandise.
La dégustation débute sur une base de pâte filo croustillante et aérienne, alternative légère à la pâte feuilletée traditionnelle, offrant un feuilletage fin, délicat et parfaitement maîtrisé.
Les choux maison, réalisés selon notre recette artisanale, sont garnis exclusivement d’un crémeux citron ultra soyeux, révélant une fraîcheur intense et parfaitement dosée.
Au cœur du dessert, un pochage généreux associe un praliné noisette profondément gourmand à une crème noisette onctueuse, apportant rondeur, longueur en bouche et élégance à l’ensemble.
Cette création est l’expression d’un savoir-faire d’exception : nous avons eu la chance d’être formés à Paris cet été par la cheffe pâtissière Chiara Serpaggi, et les différents éléments de cette recette sont signés By Chiara, véritable signature de précision et de haute pâtisserie.
Un dessert lumineux, équilibré et terriblement addictif, pensé pour les amateurs de pâtisserie haut de gamme, en quête d’émotions fraîches et raffinées.
allergène: lactose, gluten et fruits à coque
