Née à Rouen en Normandie, Marine est la cheffe pâtissière chocolatière à la tête de Cook and Make. Son amour pour la pâtisserie et la chocolaterie a pris racine dès son plus jeune âge, au moment où son père l’emmenait régulièrement chez sa tante qui travaillait dans une grande pâtisserie. Ces visites étaient pour la petite Marine une fenêtre sur un monde enchanté, où le chocolat, qu’elle adorait déjà, régnait en maître.
Ces souvenirs précieux de son enfance passée à pâtisser avec ses parents lui ont transmis un amour profond et indélébile pour la pâtisserie faite avec passion. Plus que de simples moments partagés en famille, ils ont été le fondement d’une vocation qui l’a amenée à s’immerger totalement dans l’univers de la pâtisserie et de la chocolaterie, deux domaines qu’elle considérait déjà comme sa vocation.
Son voyage dans le monde de la pâtisserie et de la chocolaterie l’a conduite à apprendre et à travailler dans des maisons renommées pendant plusieurs années. En 2019, elle a participé au prestigieux concours du meilleur apprenti de France en chocolaterie, une expérience qui a non seulement permis à Marine de parfaire sa maîtrise du chocolat, mais lui a également valu la médaille d’argent départementale et régionale de Normandie. Cette expérience, tout en soulignant son talent et sa détermination, a également renforcé son désir d’innover et d’explorer de nouvelles façons de donner vie à sa passion.
Avec le temps, la curiosité et l’amour du voyage de Marine ont commencé à se faire sentir, et c’est ainsi qu’elle a découvert la Bretagne. Elle est tombée amoureuse de la magnifique Côte d’Emeraude, une région riche en traditions culinaires, en produits frais et locaux et en saveurs inoubliables. Elle s’est laissée inspirer par les saveurs, les parfums et les traditions de la région, et a puisé dans ces richesses pour donner vie à son projet le plus cher : Cook and Make, sa pâtisserie et chocolaterie en ligne.
Chaque jour, elle exprime son amour pour la Bretagne et son talent pour la pâtisserie et la chocolaterie à travers chaque création. Marine est impatiente de partager avec vous sa passion du goût et de l’artisanat, en vous proposant des créations qui reflètent non seulement son talent, mais aussi son amour pour cette magnifique région.
Marine est convaincue que la qualité d’une création repose sur la qualité des ingrédients qui la composent. C’est pourquoi elle s’engage à travailler exclusivement avec des ingrédients de haute qualité, provenant principalement de circuits courts. Ses fournisseurs sont des producteurs locaux bretons qui partagent ses valeurs de respect pour la nature et d’engagement en faveur de méthodes de production durables. En mettant à l’honneur leurs savoir-faire, leurs produits et leurs traditions, elle contribue à préserver un patrimoine culinaire riche et précieux.
Marine choisit avec soin chaque ingrédient, en tenant compte non seulement de sa qualité, mais aussi de son origine et de son impact sur l’environnement. Des produits nobles comme des fruits frais Gariguette, des gousses de vanille, des fèves de tonka et de la fleur de sel font partie de sa palette de saveurs. Elle se consacre à la recherche des meilleures matières premières, explorant les marchés locaux et travaillant en étroite collaboration avec les producteurs pour garantir que chaque ingrédient qu’elle utilise est le meilleur possible.
L’engagement de Marine ne s’arrête pas aux ingrédients qu’elle utilise. Elle s’efforce également de minimiser l’impact environnemental de ses opérations. Par exemple, elle utilise des emballages en papier recyclé pour ses produits, réduisant ainsi les déchets plastiques et contribuant à la protection de l’environnement. De plus, elle propose la vente en pré-commande, une approche qui évite le gaspillage alimentaire et garantit que chaque produit est frais et de la meilleure qualité possible.
Marine est déterminée à faire de chaque dégustation une expérience inoubliable. C’est pourquoi elle consacre beaucoup de temps et d’énergie à tester et à imaginer des recettes qui mêlent différentes saveurs et textures. Elle joue avec les combinaisons, les contrastes et les harmonies pour créer des pâtisseries, des chocolats et des confiseries qui éveillent les sens et combleront les palais les plus exigents.
La cheffe Marine est également sensible aux besoins alimentaires spécifiques de ses clients. Elle propose une gamme de pâtisseries faibles en sucre et adapte ses recettes pour les personnes souffrant d’allergies ou suivant des régimes alimentaires spécifiques. Elle croit fermement que tout le monde devrait pouvoir savourer une pâtisserie ou un chocolat délicieux, quelles que soient ses restrictions alimentaires.
Chaque produit Cook and Make est le reflet de l’engagement de Marine envers la qualité, le respect des traditions tout en y mettant une touche d’innovation personnelle. Avec elle, vous pouvez être sûr que vous dégustez non seulement une délicieuse gourmandise, mais aussi une création faite avec amour, passion et un véritable respect pour l’art de la pâtisserie et de la chocolaterie.
