Cours chocolaterie, tablettes fourrées

Découvrez l’art du chocolat lors de notre cours collectif (8 personnes maximum) et réalisez vos propres tablettes de chocolat noir fourrées au praliné. Vous pourrez personnaliser votre praliné avec des ingrédients d’exception comme coco, pistache, macadamia ou fleur de sel, pour un résultat unique et gourmand.

Apprenez également à tempérer le chocolat en suivant la courbe de cristallisation, afin d’obtenir des tablettes brillantes, cassantes et fondantes en bouche. Vous maîtriserez toutes les étapes pour créer un chocolat digne d’un artisan, prêt à être dégusté ou offert.

Dans une atmosphère conviviale et bienveillante, Marine, notre cheffe pâtissière, vous accompagnera pas à pas. Forte de ses 9 années d’expérience et diplômée du CAP Pâtissier ainsi que du CAP Chocolatier-Confiseur, elle partagera avec vous tout son savoir-faire artisanal et ses astuces pour réussir vos chocolats à tous les coups.

Un cours idéal pour explorer la pâtisserie et la chocolaterie, où apprentissage rime avec plaisir et créativité, et où vous repartirez avec vos créations uniques et savoureuses.

Conditions générales de participation

Hygiène et sécurité
Le respect des règles d’hygiène et de sécurité en laboratoire est impératif. Nous vous demandons de :

• Porter des vêtements adaptés et des chaussures fermées (obligatoire).

• Attacher vos cheveux.

• Respecter les consignes de sécurité.

En cas de non-respect de ces règles ou de comportement jugé dangereux, Cook And Make se réserve le droit d’interrompre votre participation sans remboursement.

Droit à l’image
Des photos et vidéos pourront être prises lors de l’atelier à des fins promotionnelles (réseaux sociaux, site internet…).
Si vous ne souhaitez pas apparaître, merci de nous l’indiquer au début du cours.

Allergies
Si vous avez des allergies, merci de nous envoyer un message, un mail ou de passer à la boutique. Il faudra également nous le rappeler au début du cours.

Les recettes et leur utilisation

Vous repartirez avec les recettes pour pouvoir les reproduire chez vous.
Nous vous demandons de ne pas revendre ou diffuser ces recettes. Le plaisir de pâtisser réside aussi dans l’art de surprendre vos invités avec vos créations.

Politique d’annulation

En validant votre inscription, vous acceptez les conditions suivantes :

• Aucun remboursement en cas d’annulation, sauf motif médical (justificatif requis).

• En cas de report pour raison médicale, 30 % du tarif sera dû pour la nouvelle session.

• 100 % du montant reste dû en cas d’absence sans justification médicale.
  Merci de votre compréhension : l’organisation d’un cours nécessite du temps et l’achat de matières premières.

Transport de votre dessert
Nous ne pouvons être tenus responsables du trajet de votre gâteau après sa remise en main propre.
Il est impératif de le transporter dans une glacière avec des blocs réfrigérants, bien à plat et à l’horizontale, pour garantir sa bonne conservation jusqu’à votre arrivée.

Température dans le laboratoire
Nous ne pouvons être tenus responsables des conditions météorologiques.

• En hiver, le laboratoire est chauffé.

• En été, une ventilation est en place, mais la température peut rester élevée, surtout lorsque les fours sont en fonctionnement.

En cas de canicule et si la température intérieure dépasse 40°C, nous nous réservons le droit de reporter un atelier à une date ultérieure.
Ce report ne pourra pas faire l’objet d’un remboursement, mais vous aurez la possibilité de :

• Choisir une nouvelle date pour ce même atelier.

• Transférer votre inscription vers un autre cours disponible.

Tout retard égal ou supérieur à 10 minutes entraînera l’impossibilité de participer à l’atelier. Aucun remboursement ni report ne sera accordé.

En réservant en ligne, vous acceptez toutes les conditions ci-dessus.