cours de pâtisserie : royal chocolat
réaliser le royal chocolat: biscuit amande, croustillant praliné et mousse au chocolat
- Tarif
- 65,00 €
- Durée
- 3 h
- Places
- 2
- Niveau
- Tous niveaux
- À partir de
- 10 ans
L'atelier
Atelier de pâtisserie : Réalisez votre Royal Chocolat
Plongez dans l’univers de la pâtisserie gourmande et apprenez à réaliser un grand classique incontournable : le Royal Chocolat.
Lors de cet atelier, découvrez les secrets d’un dessert tout en contrastes et en gourmandise, composé d’un biscuit moelleux aux amandes, d’un croustillant praliné irrésistible et d’une mousse au chocolat légère et intense.
Accompagné(e) pas à pas, vous apprendrez à maîtriser les différentes préparations, à jouer sur les textures et à soigner les finitions pour obtenir un dessert aussi élégant que délicieux.
Que vous soyez passionné(e) de pâtisserie ou simplement curieux(se) de découvrir de nouvelles techniques, cet atelier est l’occasion idéale de vous faire plaisir, d’apprendre des gestes professionnels et de repartir avec votre propre création.
Un moment gourmand et convivial pour apprendre, créer et savourer le plaisir du fait maison !
Plongez dans l’univers de la pâtisserie gourmande et apprenez à réaliser un grand classique incontournable : le Royal Chocolat.
Lors de cet atelier, découvrez les secrets d’un dessert tout en contrastes et en gourmandise, composé d’un biscuit moelleux aux amandes, d’un croustillant praliné irrésistible et d’une mousse au chocolat légère et intense.
Accompagné(e) pas à pas, vous apprendrez à maîtriser les différentes préparations, à jouer sur les textures et à soigner les finitions pour obtenir un dessert aussi élégant que délicieux.
Que vous soyez passionné(e) de pâtisserie ou simplement curieux(se) de découvrir de nouvelles techniques, cet atelier est l’occasion idéale de vous faire plaisir, d’apprendre des gestes professionnels et de repartir avec votre propre création.
Un moment gourmand et convivial pour apprendre, créer et savourer le plaisir du fait maison !
Programme
Présentation des ingrédients et du matériel utilisés.
RĂ©alisation du biscuit moelleux aux amandes.
Préparation du croustillant praliné.
Réalisation d’une mousse au chocolat onctueuse et aérienne.
Montage du Royal Chocolat et assemblage des différentes textures.
Découverte des techniques de finition et de décoration pour un rendu élégant.
Conseils professionnels pour réussir et reproduire la recette chez vous.
Démoulage et dégustation de votre création.
RĂ©alisation du biscuit moelleux aux amandes.
Préparation du croustillant praliné.
Réalisation d’une mousse au chocolat onctueuse et aérienne.
Montage du Royal Chocolat et assemblage des différentes textures.
Découverte des techniques de finition et de décoration pour un rendu élégant.
Conseils professionnels pour réussir et reproduire la recette chez vous.
Démoulage et dégustation de votre création.
Informations pratiques
cheveux attachés et chaussures fermés obligatoire. Pas de bijoux
Conditions générales de participation
Hygiène et sécurité
Le respect des règles d’hygiène et de sécurité en laboratoire est impératif. Nous vous demandons de :
Porter des vêtements adaptés et des chaussures fermées (obligatoire).
Attacher vos cheveux.
Respecter les consignes de sécurité.
En cas de non-respect de ces règles ou de comportement jugé dangereux, Cook And Make se réserve le droit d’interrompre votre participation sans remboursement.
Droit à l’image
Des photos et vidéos pourront être prises lors de l’atelier à des fins promotionnelles (réseaux sociaux, site internet…).
Si vous ne souhaitez pas apparaître, merci de nous l’indiquer au début du cours.
Allergies
Si vous avez des allergies, merci de nous envoyer un message, un mail ou de passer à la boutique. Il faudra également nous le rappeler au début du cours.
Les recettes et leur utilisation
Vous repartirez avec les recettes pour pouvoir les reproduire chez vous.
Nous vous demandons de ne pas revendre ou diffuser ces recettes. Le plaisir de pâtisser réside aussi dans l’art de surprendre vos invités avec vos créations.
Politique d’annulation
En validant votre inscription, vous acceptez les conditions suivantes :
Aucun remboursement en cas d’annulation, sauf motif médical (justificatif requis).
En cas de report pour raison médicale, 30 % du tarif sera dû pour la nouvelle session.
100 % du montant reste dû en cas d’absence sans justification médicale.
Merci de votre compréhension : l’organisation d’un cours nécessite du temps et l’achat de matières premières.
Un cours peu être échangé avec une autre date 2 mois avant maximum !
Transport de votre dessert
Nous ne pouvons être tenus responsables du trajet de votre gâteau après sa remise en main propre.
Il est impératif de le transporter dans une glacière avec des blocs réfrigérants, bien à plat et à l’horizontale, pour garantir sa bonne conservation jusqu’à votre arrivée.
Température dans le laboratoire
Nous ne pouvons être tenus responsables des conditions météorologiques.
En hiver, le laboratoire est chauffé.
En été, une ventilation est en place, mais la température peut rester élevée, surtout lorsque les fours sont en fonctionnement.
En cas de canicule et si la température intérieure dépasse 40°C, nous nous réservons le droit de reporter un atelier à une date ultérieure.
Ce report ne pourra pas faire l’objet d’un remboursement, mais vous aurez la possibilité de :
Choisir une nouvelle date pour ce mĂŞme atelier.
Transférer votre inscription vers un autre cours disponible.
Tout retard égal ou supérieur à 10 minutes entraînera l’impossibilité de participer à l’atelier. Aucun remboursement ni report ne sera accordé.
En réservant en ligne, vous acceptez toutes les conditions ci-dessus.
Conditions générales de participation
Hygiène et sécurité
Le respect des règles d’hygiène et de sécurité en laboratoire est impératif. Nous vous demandons de :
Porter des vêtements adaptés et des chaussures fermées (obligatoire).
Attacher vos cheveux.
Respecter les consignes de sécurité.
En cas de non-respect de ces règles ou de comportement jugé dangereux, Cook And Make se réserve le droit d’interrompre votre participation sans remboursement.
Droit à l’image
Des photos et vidéos pourront être prises lors de l’atelier à des fins promotionnelles (réseaux sociaux, site internet…).
Si vous ne souhaitez pas apparaître, merci de nous l’indiquer au début du cours.
Allergies
Si vous avez des allergies, merci de nous envoyer un message, un mail ou de passer à la boutique. Il faudra également nous le rappeler au début du cours.
Les recettes et leur utilisation
Vous repartirez avec les recettes pour pouvoir les reproduire chez vous.
Nous vous demandons de ne pas revendre ou diffuser ces recettes. Le plaisir de pâtisser réside aussi dans l’art de surprendre vos invités avec vos créations.
Politique d’annulation
En validant votre inscription, vous acceptez les conditions suivantes :
Aucun remboursement en cas d’annulation, sauf motif médical (justificatif requis).
En cas de report pour raison médicale, 30 % du tarif sera dû pour la nouvelle session.
100 % du montant reste dû en cas d’absence sans justification médicale.
Merci de votre compréhension : l’organisation d’un cours nécessite du temps et l’achat de matières premières.
Un cours peu être échangé avec une autre date 2 mois avant maximum !
Transport de votre dessert
Nous ne pouvons être tenus responsables du trajet de votre gâteau après sa remise en main propre.
Il est impératif de le transporter dans une glacière avec des blocs réfrigérants, bien à plat et à l’horizontale, pour garantir sa bonne conservation jusqu’à votre arrivée.
Température dans le laboratoire
Nous ne pouvons être tenus responsables des conditions météorologiques.
En hiver, le laboratoire est chauffé.
En été, une ventilation est en place, mais la température peut rester élevée, surtout lorsque les fours sont en fonctionnement.
En cas de canicule et si la température intérieure dépasse 40°C, nous nous réservons le droit de reporter un atelier à une date ultérieure.
Ce report ne pourra pas faire l’objet d’un remboursement, mais vous aurez la possibilité de :
Choisir une nouvelle date pour ce mĂŞme atelier.
Transférer votre inscription vers un autre cours disponible.
Tout retard égal ou supérieur à 10 minutes entraînera l’impossibilité de participer à l’atelier. Aucun remboursement ni report ne sera accordé.
En réservant en ligne, vous acceptez toutes les conditions ci-dessus.