cours de pâtisserie : pavlova fruit rouge
vous apprendrez à réaliser 6 pavlova individuels: la meringue, la compotée de fruit, la chantilly. Ce cours comprend une partie pour l'entrainement de l'utilisation de la poche à douille
- Tarif
- 65,00 €
- Durée
- 3 h
- Places
- 6
- Niveau
- Tous niveaux
- À partir de
- 8 ans
L'atelier
Atelier Pavlova
Découvrez tous les secrets d’une pavlova réussie lors de cet atelier gourmand et créatif.
Vous apprendrez à réaliser 6 pavlovas individuelles, composées d’une meringue délicatement croustillante à l’extérieur et fondante à cœur, d’une compotée de fruits pleine de fraîcheur et d’une chantilly légère et aérienne.
Une partie de l’atelier sera spécialement consacrée à l’apprentissage et à l’entraînement de l’utilisation de la poche à douille. Vous pourrez ainsi travailler différents gestes et techniques de pochage afin de gagner en précision et en aisance dans vos réalisations.
Un atelier idéal pour découvrir ou perfectionner les bases de la meringue, des crèmes et du pochage, tout en réalisant un dessert élégant, frais et gourmand.
Vous repartirez avec vos 6 pavlovas individuelles ainsi qu’avec de nombreuses astuces de pâtissière pour reproduire ces techniques chez vous.
Découvrez tous les secrets d’une pavlova réussie lors de cet atelier gourmand et créatif.
Vous apprendrez à réaliser 6 pavlovas individuelles, composées d’une meringue délicatement croustillante à l’extérieur et fondante à cœur, d’une compotée de fruits pleine de fraîcheur et d’une chantilly légère et aérienne.
Une partie de l’atelier sera spécialement consacrée à l’apprentissage et à l’entraînement de l’utilisation de la poche à douille. Vous pourrez ainsi travailler différents gestes et techniques de pochage afin de gagner en précision et en aisance dans vos réalisations.
Un atelier idéal pour découvrir ou perfectionner les bases de la meringue, des crèmes et du pochage, tout en réalisant un dessert élégant, frais et gourmand.
Vous repartirez avec vos 6 pavlovas individuelles ainsi qu’avec de nombreuses astuces de pâtissière pour reproduire ces techniques chez vous.
Programme
Programme de l’atelier
• Réalisation de la meringue
• Préparation de la compotée de fruits
• Réalisation de la chantilly
• Initiation à l’utilisation de la poche à douille
• Entraînement aux différentes techniques de pochage
• Dressage et montage des pavlovas
• Travail des finitions et de la décoration
• Conseils et astuces de pâtissière
• Réalisation de 6 pavlovas individuelles
• Chaque participant repart avec ses 6 créations
• Réalisation de la meringue
• Préparation de la compotée de fruits
• Réalisation de la chantilly
• Initiation à l’utilisation de la poche à douille
• Entraînement aux différentes techniques de pochage
• Dressage et montage des pavlovas
• Travail des finitions et de la décoration
• Conseils et astuces de pâtissière
• Réalisation de 6 pavlovas individuelles
• Chaque participant repart avec ses 6 créations
Informations pratiques
Tablier fourni.
Cheveux attachés et chaussures fermées obligatoires.
Le port de bijoux n’est pas autorisé.
Conditions générales de participation
Hygiène et sécurité
Le respect des règles d’hygiène et de sécurité en laboratoire est impératif. Nous vous demandons de :
Porter des vêtements adaptés et des chaussures fermées (obligatoire).
Attacher vos cheveux.
Respecter les consignes de sécurité.
En cas de non-respect de ces règles ou de comportement jugé dangereux, Cook And Make se réserve le droit d’interrompre votre participation sans remboursement.
Droit à l’image
Des photos et vidéos pourront être prises lors de l’atelier à des fins promotionnelles (réseaux sociaux, site internet…).
Si vous ne souhaitez pas apparaître, merci de nous l’indiquer au début du cours.
Allergies
Si vous avez des allergies, merci de nous envoyer un message, un mail ou de passer à la boutique. Il faudra également nous le rappeler au début du cours.
Les recettes et leur utilisation
Vous repartirez avec les recettes pour pouvoir les reproduire chez vous.
Nous vous demandons de ne pas revendre ou diffuser ces recettes. Le plaisir de pâtisser réside aussi dans l’art de surprendre vos invités avec vos créations.
Politique d’annulation
En validant votre inscription, vous acceptez les conditions suivantes :
Aucun remboursement en cas d’annulation, sauf motif médical (justificatif requis).
En cas de report pour raison médicale, 30 % du tarif sera dû pour la nouvelle session.
100 % du montant reste dû en cas d’absence sans justification médicale.
Merci de votre compréhension : l’organisation d’un cours nécessite du temps et l’achat de matières premières.
Un cours peu être échangé avec une autre date 2 mois avant maximum !
Transport de votre dessert
Nous ne pouvons être tenus responsables du trajet de votre gâteau après sa remise en main propre.
Il est impératif de le transporter dans une glacière avec des blocs réfrigérants, bien à plat et à l’horizontale, pour garantir sa bonne conservation jusqu’à votre arrivée.
Température dans le laboratoire
Nous ne pouvons être tenus responsables des conditions météorologiques.
En hiver, le laboratoire est chauffé.
En été, une ventilation est en place, mais la température peut rester élevée, surtout lorsque les fours sont en fonctionnement.
En cas de canicule et si la température intérieure dépasse 40°C, nous nous réservons le droit de reporter un atelier à une date ultérieure.
Ce report ne pourra pas faire l’objet d’un remboursement, mais vous aurez la possibilité de :
Choisir une nouvelle date pour ce mĂŞme atelier.
Transférer votre inscription vers un autre cours disponible.
Tout retard égal ou supérieur à 10 minutes entraînera l’impossibilité de participer à l’atelier. Aucun remboursement ni report ne sera accordé. Le cours ne pourra pas être reporté.
En réservant en ligne, vous acceptez toutes les conditions ci-dessus.
Conditions générales de participation
Hygiène et sécurité
Le respect des règles d’hygiène et de sécurité en laboratoire est impératif. Nous vous demandons de :
Porter des vêtements adaptés et des chaussures fermées (obligatoire).
Attacher vos cheveux.
Respecter les consignes de sécurité.
En cas de non-respect de ces règles ou de comportement jugé dangereux, Cook And Make se réserve le droit d’interrompre votre participation sans remboursement.
Droit à l’image
Des photos et vidéos pourront être prises lors de l’atelier à des fins promotionnelles (réseaux sociaux, site internet…).
Si vous ne souhaitez pas apparaître, merci de nous l’indiquer au début du cours.
Allergies
Si vous avez des allergies, merci de nous envoyer un message, un mail ou de passer à la boutique. Il faudra également nous le rappeler au début du cours.
Les recettes et leur utilisation
Vous repartirez avec les recettes pour pouvoir les reproduire chez vous.
Nous vous demandons de ne pas revendre ou diffuser ces recettes. Le plaisir de pâtisser réside aussi dans l’art de surprendre vos invités avec vos créations.
Politique d’annulation
En validant votre inscription, vous acceptez les conditions suivantes :
Aucun remboursement en cas d’annulation, sauf motif médical (justificatif requis).
En cas de report pour raison médicale, 30 % du tarif sera dû pour la nouvelle session.
100 % du montant reste dû en cas d’absence sans justification médicale.
Merci de votre compréhension : l’organisation d’un cours nécessite du temps et l’achat de matières premières.
Un cours peu être échangé avec une autre date 2 mois avant maximum !
Transport de votre dessert
Nous ne pouvons être tenus responsables du trajet de votre gâteau après sa remise en main propre.
Il est impératif de le transporter dans une glacière avec des blocs réfrigérants, bien à plat et à l’horizontale, pour garantir sa bonne conservation jusqu’à votre arrivée.
Température dans le laboratoire
Nous ne pouvons être tenus responsables des conditions météorologiques.
En hiver, le laboratoire est chauffé.
En été, une ventilation est en place, mais la température peut rester élevée, surtout lorsque les fours sont en fonctionnement.
En cas de canicule et si la température intérieure dépasse 40°C, nous nous réservons le droit de reporter un atelier à une date ultérieure.
Ce report ne pourra pas faire l’objet d’un remboursement, mais vous aurez la possibilité de :
Choisir une nouvelle date pour ce mĂŞme atelier.
Transférer votre inscription vers un autre cours disponible.
Tout retard égal ou supérieur à 10 minutes entraînera l’impossibilité de participer à l’atelier. Aucun remboursement ni report ne sera accordé. Le cours ne pourra pas être reporté.
En réservant en ligne, vous acceptez toutes les conditions ci-dessus.